福建之窗
首 页 | 福建新闻 | 金融理财 | 物联天下 | 无线城市 | 八闽之子 | 旅游在线 | 地图福建 | 福建论坛 | 315直通车
寿山石 | 房产资讯 | 健康在线 | 情感天地 | 世纪杂谈 | 福建问问 | 福建天气 | 精彩图库 | 房产论坛 | 广告服务
首页 | 保健 | 心理
资讯 | 社区 | 维权
当前位置:健康首页 > 健康要闻 >

蜂蜜真能永久不变质吗

发表时间:2017-11-30 15:33:29      来源:健康时报      发表评论 进入论坛


分享到:

  缘由:有人认为,蜂蜜是高浓度糖,微生物无法生存,是不会腐败变质的食品。真相到底如何?

  分析:纯蜂蜜确实有很强的抗菌能力,因为高浓度的糖能抑制微生物,一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了,而蜂蜜含糖量超过了80%,渗透压太高,微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶,具有很强的抑菌、杀菌功能。因此,真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用,没有严格保质期,室温下密闭保存几年都不会坏。

  理论上虽如此,但实际却有差别。因为食用的蜂蜜都是在非密封状态,甚至是散装的,食用过程中有可能受到外界污染。因此,即使再纯正、成熟的蜂蜜,也不可能永不变质。正常的蜂蜜口味先发甜,而后会感觉有点发酸。如果蜂蜜吃在嘴里发酸,证明已经变质了。

  总结:一般来说,蜂蜜只需要常温密闭保存,冷藏反而会导致蜂蜜中的葡萄糖沉淀下来形成结晶,虽然无害,但质地不均匀,口感也受影响。

版权与免责声明:
1、本网注明"出处:×××"(非福建之窗)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
2、在本网的新闻页面或BBS上进行跟帖或发表言论者,文责自负。
3、如涉及作品内容、版权等其它问题,请在30日内同本网联系。
驻站医院

两性信息
d
医院动态

网站简介 | 联系我们 | 友情链接 | 广告服务 | 工作邮箱

Copyright 1995-2008 福建之窗 WWW.66163.COM. All rights reserved.
联系电话:0591-87767137 传真:0591-87835000
闽ICP备05014757号